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“盒中袋”葡萄酒的是与非
发布时间:2015-10-17 9:18:23

意大利农业部门已经决定允许顶级葡萄酒生产商对其低价酒采用盒中袋包装,原因在于两方面:一是环境因素,二是为了应对外来竞争。农业部门在声明中称:“这样做,为寻找新的市场机会提供了可能。尤其在北欧市场,盒中袋包装可能成为意大利葡萄酒开辟市场的有效途径。”

意大利盒中袋包装公司(Bag-in-box Italy)销售经理Roberto Bazzano声称,这种包装方式可以有效阻隔光线和氧气,效果不逊于玻璃瓶包装。

从环境方面而言,“盒中袋”包装在生产和运输方面要环保得多。根据美国加州葡萄酒集团(Wine Group)的研究,纸盒包装比玻璃瓶减少55%的碳足迹。由于重量远远低于玻璃瓶,在运输方面也比玻璃瓶和塑料瓶更为节能。该集团的“风时亚”(Franzia)葡萄酒便采用这种包装。该集团称,如果美国市场所有葡萄酒都采用纸盒包装,每年将减少二氧化碳排放量150万吨。

在意大利的奇安帝(Chianti)、普罗赛柯 (Prosecco)等地区,盒装葡萄酒很难被市场认可。著名香槟酒生产商Gabriella Foradori说:“我们一直在通过增加高端产品的生产来提高品牌声誉,如果把我们的顶级酒装在纸盒包装内,那将大大损坏我们的声誉。”

Christophe Anney家族自1760年就开始生产著名的St. Estephe红葡萄酒。“我们不可能将高档葡萄酒装在纸盒内,我们的产品必须在最适宜的环境里经过多年的陈化,一些酒在消费前甚至要在酒窖内放置15年之久。”Anney承认纸盒包装有其环保的优越性,但他认为这并不足以使消费者选择纸盒装产品。

法国著名葡萄酒生产商Nicolas曾尝试对其高端产品采用纸盒装,但是没过多长时间就放弃了。Nicolas公司的营销经理Michelle Asselineau说:“盒装产品在法国根本没什么市场,我们甚至取消了向英国出口盒装酒的计划。我们尽力向消费者宣传它的环保特点,但法国人根本不买账。”

但是在过去10年中葡萄酒消费量增长了1/3的美国市场,人们对盒装葡萄酒的接受程度要好得多。加州葡萄酒出口商Wines of California公司的Gladys Horiuchi认为,归根到底在于对不同的产品采用不同的包装。“如果参加晚宴,你会喜欢纸盒装的葡萄酒吗?应该是不会。但如果你在吃汉堡牛肉饼的时候想喝一点葡萄酒,盒装酒则是最佳选择。”

在法国,盒装葡萄酒已经出现了几十年之久,但仅限于低端市场。甚至连Anney也承认,对于某些产品来说,纸盒装是可以接受的,“对那些会很快被消费掉的波尔多低端酒来说,采用纸盒装是没有问题的。”        

盒装酒已成为一种潮流

意大利政府近日宣布,允许高端葡萄酒生产商对其低价酒采用纸盒包装。由此看来,意大利葡萄酒正在趋向“绿色”,但这个消息使一些葡萄酒行家感觉天要塌下来了。

但是天并不会塌下来。盒装葡萄酒在环保和节约成本方面确有其优势。事实上,美国的葡萄酒生产商也将开始采取这一在全球逐渐被认可的封装方式。

盒装葡萄酒已经诞生约30年了,当然,其质量也在不断地提高。澳大利亚葡萄酒生产商是采用盒装酒的先行者之一。如今在法国南部,尤其是炎热的夏季,几乎没有一台冰箱里不装有盒装的桃红酒。而在美国,盒装葡萄酒仍然难以摆脱低档酒的形象。

美国90%以上的葡萄酒产自西海岸,而消费者却多居住在密西西比河以东。在葡萄酒被运往消费者所在地的途中,会产生大量的“碳足迹”。一瓶750ml的葡萄酒从加州葡萄园运往纽约的途中会产生5.2磅二氧化碳,而一盒3升的纸盒装葡萄酒所排放的二氧化碳仅有这瓶酒的一半。如果美国人一年中所消费的葡萄酒均采用纸盒装,则可以减少150万吨的二氧化碳排放量。

另外,在不久的将来,美国将赶超意大利和法国,成为全球最大的葡萄酒消费国。随着葡萄酒消费量的不断增加,越来越多的美国人将把葡萄酒当作日常饮品,而非正式场合的专用饮品。由此,大量的碳足迹也会随之产生。

虽然一些葡萄酒行家对这种包装嗤之以鼻,然而,对于那些不需要陈年的葡萄酒而言,盒装确为首选。当然,极少一部分高端酒不适合采用此种包装。纸盒包装的另一优势在于,打开后可存放4周左右,而瓶装酒一旦开启,只能保存一两天。

既然盒装葡萄酒有诸多的好处,而摆脱其低端形象的唯一途径就是提高酒质。近几年来,美国市场上的盒装葡萄酒质量已经有了明显提高。法国勃艮第酒商推出了一款外形时尚的纸盒装葡萄酒,地中海比利牛斯山的高品质老藤歌海娜葡萄酒也采用了纸盒装。另外,加州酒商也推出了250ml纸盒装,外观颇似饮料,但不带吸管。


因此说,盒装酒已经成为一种潮流,全球各地的葡萄酒生产商都应该致力于盒装酒的生产,并努力生产出高品质的盒装酒。可以预见,当消费者开始对不需陈年的盒装葡萄酒产生大量的需求时,盒装酒的生产将越来越普遍。

 
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